立冬，冬天的第一个节气。俗话说：“立冬补冬，补嘴空。”立冬时节各地会吃什么呢？

１.饺子

北方很多节气节日都会吃饺子，立冬也不例外。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子和“交子”的读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，“交”子之时要吃饺子，北方人认为能带来好运，所以要吃上一碗饺子。

在天津河东“老天津卫”聚居地，人们会吃倭瓜（南瓜）馅的饺子。今天你家的饺子是什么馅的呢。

饺子在北方人的心中永远都是团圆的象征

2.羊肉

这一时节，北方也不了涮羊肉。俗话说“立冬吃羊，一冬暖洋洋”，羊肉向来都是冬补的热门食材，羊肉性温，味甘，益气补虚。羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒。

羊肉吃法很多，清炖、火烤、煮汤......在北京，老北京的涮锅讲究铜锅炭火。在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。

3.鸡、鸭肉

立冬北方吃饺子、羊肉，南方吃鸡鸭鱼肉。立冬吃鸭肉“补冬”是福建的传统习俗，尤其是姜母鸭、四物番鸭汤。此外，还有糍粑、糯米粿、肚包鸡、萝卜羊肉煲、清蒸虾蟹等。

在湖北，人们很喜欢在立冬喝上一碗鸡汤，象征清泰、平安。

4.赤豆糯米饭、炣饭

在江南，有立冬之夜全家吃赤豆糯米饭的习俗。在汕头，有地方立冬盛行吃炣饭，将当季的白萝卜、芋头、板栗和香菇、五花肉、腊肠等食材切成小块，分别炒过，再混合炒至半熟后，加入到焖煮至半熟的米饭中，拌匀后，盖上锅盖焖熟。

5.毛薯

江西人立冬时爱吃毛薯，或制成红糖米酒，或炸成小丸子。

立冬可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，其富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。

6.甘蔗

正是吃甘蔗的时节。在福州、潮汕，人们在立冬时还会吃甘蔗。“立冬食蔗不会齿痛”，据说这天啃甘蔗，既能保护牙齿，又有滋补身体。

7.生葱

葱作为调味，虽然餐桌上必不可少，立冬时节，南京有吃葱等习俗。南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘。”立冬时节，人们将剁碎的葱末放在小碟子里，再加点香醋、香油，和其他食物伴着吃。

有肉不能无酒。绍兴会在立冬之日酿黄酒，冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节，从立冬开始到次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。而在杭州，立冬有踩冬腌菜的习俗。