100次浏览 发布时间：2023-04-21 09:00:30
五彩虾仁
一：准备的食材有：玉米粒、虾仁、青豆、胡萝卜丁，这几种食材的搭配，应该是小孩子的最爱，食材中都带点甜味
辅料‘’
二：青虾去除虾线，在虾尾部的第三节，用牙签挑一下，虾线便可轻松去除
最后用手拉下，虾壳也会脱落
去除虾线
三：再将虾仁放入碗中，用清水清洗干净，最后将虾仁改刀成小丁状，全部切好后，再次加水清洗干净，挤干水分，开始腌制，加盐1克、鸡精1克、少许干淀粉，然后用手抓匀，抓匀后，再加入少许明油、再次的抓匀，加油可以防止虾仁粘连
虾仁
四：锅中加水，水开后，先下入胡萝卜丁煮至30秒，再将青豆和玉米一起倒入锅中，煮至断生后，控干水分即可
飞水中
五：锅洗净后，给油滑锅，加入适量的色拉油，油温3成热时，下入腌制好的虾仁拉油，用勺子扒两下，防止粘粘，最后倒出控油即可
虾仁过油
六:锅中下入姜片、再将全部的食材倒入锅中,开始开味：加盐2克、白糖1克、鸡精1克，将其翻炒均匀，最后加入少许水淀粉，勾薄欠汁，再将虾仁倒入锅中，最后淋入少许明油，翻炒均匀，即可出锅装盘
