婚宴什么菜

婚宴的菜品选择通常包括以下几个方面：

头盘：

可以选择一些具有喜庆色彩的菜肴，如红烧乳猪、虾饺，寓意“步步高升”或“龙凤呈祥”。

热菜：

可以选择一些寓意吉祥的菜肴，如龙井虾仁、鲍鱼翅、鱼香肉丝等，海鲜寓意富贵，鸡肉鸭肉象征团圆。

清淡菜：

如白切鸡、清蒸鱼等，口感清爽，适合各年龄段宾客。

主食：

可以选择八宝饭或长寿面，寓意“八方来财”和“长寿”，同时可以选择各种特色糕点。

甜品：

可以选择双喜临门蛋糕、红枣莲子汤等，甜蜜且带有好兆头。

菜系选择：

可以根据个人喜好和宾客口味选择中式婚宴（如粤菜、川菜、鲁菜等）、海鲜婚宴（适合沿海城市，如海鲜拼盘、蟹腿、生蚝等）、汉民族婚宴（如湘菜、鄂菜等）或台湾菜系（如佛跳墙、台式卤肉饭等）。

特色菜品：

一些具有地方特色的菜品如金陵乳猪、黄油焗龙虾、白切贵妇鸡、古法蒸石斑等也是婚宴上的常见选择。

吉祥菜品：

选择一些寓意美好的菜品，如鱼（年年有余）、龙凤（象征吉祥如意）、红枣莲子（象征甜蜜和永恒的爱情）。

摆盘与命名：

注重菜品的摆盘艺术和命名，使用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，如“珍珠双虾”、“奶汤鱼圆”、“红枣桂圆莲子花生羹”等。

预算与数量：

根据预算和宾客人数合理安排菜品数量，通常建议为双数，以取成双成对之意。

健康搭配：

注意菜品的营养搭配和食物禁忌，确保宾客的健康。

水果：

最后可以选择一些寓意美好的水果，如石榴（多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃等，避免上梨和橘子。

通过以上这些菜品的选择和搭配，可以确保婚宴既美味又富有寓意，为新人带来美好的祝福。