面包为什么要烤

面包之所以要烤，主要原因在于 烤制过程能够显著提升面包的口感和风味。以下是具体的解释：

提升口感

烤制可以使面包变得更加松软，并且具有更好的嚼劲。这种外酥里软的多层次口感是面包深受欢迎的原因之一。

增加风味

面包在烤制过程中，外皮会形成金黄色的外壳，散发出独特的香味。同时，面包内部的白色面包心也会在烘烤过程中释放出香味，两种香味混合在一起，形成一种复合型的气味，使得烤制后的面包更加美味可口。

易于入味

通过烤制，面包片可以更容易地吸收其他食材的味道，例如涂抹黄油或奶酪。这种处理方式不仅增加了面包的风味，还使得面包更加入味。

多样化食用方式

烤制后的面包片可以用于制作各种美食，例如三明治、吐司等。这些美食在口感和风味上都有显著的提升，丰富了人们的饮食选择。

综上所述，面包烤制不仅能够改善其口感和风味，还能增加其多样性和食用乐趣。因此，烤制是面包制作过程中不可或缺的重要步骤。