小鸭蛋“腌”成市级非遗凤台县是全国水利先进县，有“淮上明珠”“皖北江南”雅誉。这里水系发达，天然湖泊众多，自古以来，民间就有养殖麻鸭、腌制咸鸭蛋的传统。众多腌制技法中，禾草灰红泥咸鸭蛋腌制技艺尤为出众，今年它成功入选淮南市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。“这项技艺的成功入选极大地振奋了我们工