国色天香是指牡丹花。牡丹花是中国特有的木本名贵花卉，以其花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁而著称。牡丹花不仅具有极高的观赏价值，还象征着富贵吉祥和繁荣兴旺，因此被誉为“国色天香”。