餐饮卫生主要包括以下几个方面：食品卫生确保食品原料来源可靠，无污染。食品在加工过程中要遵循卫生标准和流程。储存条件要符合要求，防止微生物污染。食具卫生餐具在使用前后应彻底清洗和消毒。不使用未经清洗的餐具直接接触食物。厨房卫生厨房应保持清洁，定期清理垃圾和污垢。烹饪设备和工具使用后应及时清洁和消毒。餐