塔尔米，也被称为黄米或糜子（学名：Panicum miliaceum L.），是一种一年生草本植物，属于禾本科黍属。它在中国北部地区普遍生长，特别是在新疆北疆地区如阿勒泰、塔城、伊犁等地有天然的野生塔尔米。塔尔米是哈萨克族等少数民族的传统食品，类似于我们俗称的“小米”，但颗粒更大，色泽金黄，富含淀粉