发生火灾时，应该拨打的电话是 119。这个号码是全国统一的火警电话号码，无论在哪里，只要发现火灾，都可以拨打这个电话向公安消防部门报告。在拨打火警电话时，需要保持冷静，清晰地说出火灾的详细地址、着火物品、火势大小、是否有人员被困等信息，并提供自己的联系方式以便消防部门联系。请记住，谎报火警是违法行为