饭店有什么菜谱

饭店的菜谱通常包括以下几类：

经典中式菜肴

红烧肉：选用五花肉，经过调味与炖煮，酱香浓郁。

清蒸鱼：选用新鲜鱼，清蒸处理，保留原汁原味。

麻辣香锅：可以根据个人口味自由搭配各种食材，香辣味丰富。

东坡肘子、糖醋排骨、四喜丸子、孜然羊肉等传统肉类菜品。

地方特色菜肴

湖南小炒肉、广东椒盐虾等特色小炒，体现地方饮食文化。

醋溜土豆丝、地三鲜、清炒蒜蓉油麦菜等地道青菜。

红烧刀鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼等鱼类菜品。

家常菜品

家常豆腐、麻婆豆腐、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典家常菜。

干炸小排、锅包肉、溜肥肠、家常凉菜等。

创新菜品

香煎鹅肝、法式松露鹅肝等奢华菜品，适合高端酒店。

海鲜拼盘、顶级海鲜拼盘等，包括龙虾、鲍鱼、生蚝等。

特色火锅

麻辣花椒鸡、飘香干锅牛蛙、特色水煮鱼等火锅类菜品。

其他

蜂窝玉米、排骨炖豆角、地三鲜、水晶虾仁、回锅肉等。

蒜蓉时蔬、青椒肉段、芥末肚丝、肉酿香菇辣子鸡等。

这些菜谱不仅涵盖了传统的中式菜肴，还包括了一些创新菜品和适合不同饮食需求的健康选择。根据不同的饭店定位和顾客口味，菜单会有所调整。建议您在点菜时，可以询问服务员推荐的特色菜品，以获得更满意的用餐体验。